Comercial Coca-Cola

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Disputa por el mercado del pollo frito en Colombia

“Frisby ocupa el primer puesto en la categoría de pollo apanado y el tercer lugar en el ranking de restaurantes de comida rápida, según sus reportes de ventas en 2007”.

“La participación en ventas de pollo frito en Colombia esta segmentado en tres grandes compañías, kokoriko, Frisby y La Brasa Roja se disputan un mercado que ha venido creciendo en los últimos años debido a las buenas condiciones económicas de los hogares colombianos.

Con la renovación en los menús y la implementación de nuevas técnicas en la preparación del pollo, estas compañías quieren atraer otro tipo de consumidor ofreciéndole opciones distintas al tradicional pollo asado con papas.
Según un estudio realizado por la asociación Latinoamericana de avicultura, el consumo de pollo en Colombia pasó de 16,3 Kg. en 1998, a 19.8 Kg. en 2007. Mientras que en otro estudio de preferencias realizado bajo la modalidad de TGI (Target Group Index) mostró que el pollo es la comida preferida por los colombianos con el 75%, seguido por las hamburguesas, mientras que la pizza obtuvo un 52%.

-La Brasa Roja:

Según su gerente Ricardo Ospina, “la compañía está enfocada en crecer y desarrollar procesos de modernización” es por esto que la compañía a rediseñado su imagen corporativa y espacios arquitectónicos, esto con el fin de mostrarla mucho más ágil. Implementado campaña como tu carrera, que consiste en obsequiarle al cliente el 1% de sus compras como ahorro, la cual sea un aporte de la marca para invertir en la educación superior.


-Kokoriko:

Desde 2005 la marca introdujo nuevas opciones en comida rápida, paralelamente con la modernización de sus instalaciones, según sus directivos con el objetivo de dar la sensación de modernidad y calidad de primera. Kokoriko tiene presencia en todas las regiones del país y dos restaurantes en la florida, así mismo tienen planeado la apertura de dos puntos en Estados Unidos, también en Barrancabermeja y Valledupar”.

Historia de Frisby

La historia de Frisby empezó hace más de 25 años cuando una familia, motivada por un sueño, logró fundar en Pereira la primera cadena de pollo frito del país. El 17 de junio del año 1977, en un pequeño local que funcionaba como una pizzería, caracterizado por su forma peculiar de hacer las pizzas, llamadas en aquella época “arepas voladoras”, una forma innovadora que tenía el pizzero para la preparación de ellas; es de ahí donde nace el nombre Frisby, de su forma especial de hacerlas volar. Después de un tiempo de innovar con la pizzería, el señor Alfredo Hoyos empezó a experimentar con el pollo frito y poco a poco lo fue perfeccionando. Con los viajes a Estados Unidos, conoció el producto y logró incursionar en el mercado de las comidas rápidas, tanto así que desplazó la pizzería para incursionar completamente con el pollo frito. Después de muchos años de trabajo y esfuerzo, y con la satisfacción de haber realizado este sueño, hoy en día Frisby tiene un importante cubrimiento nacional con 109 restaurantes en 24 ciudades y tres regionales ubicadas en Antioquia, el Centro y Occidente de Colombia y una franquicia a Nivel Internacional en Queens New York; y actualmente se encuentra en construcción del segundo en Nueva Jersey, Estados Unidos.

”Más de dos décadas después, Frisby se ha consolidado como una de las mayores y más organizadas empresas del sector de los alimentos en Colombia con puntos de ventas en las más importantes ciudades del país.

Su crecimiento y evolución en términos comerciales, han determinado paralelamente la actualización en sus elementos de identidad visual corporativa y en la manera como estos se han aplicado”.